Bacalhau de mãe é diferente!

Bom dia, gente!!!

 Quem acompanha a página do Blog no  Facebook, Inventando e Proseando no Face, viu que na semana da Páscoa coloquei diversos linksde receitas de Bacalhau.
Teve gente que viu as fotos, não viu que eram links, (a maioria do site da Noruega, que é meio complicadinho de navegar) pediu a receita, eu copiei e enviei, etc.
O meu bacalhau foi muito elogiado aqui em casa , pois fiquei tirando o sal dele sem pressa, de 12 em 12 horas trocando a água, ou seja, comecei já na terça feira, deixando na geladeira, hidratando mesmo o bichinho.
No dia, eu tirei bem cedinho a última água e deixei umas horas no leite para garantir a maciez...
mas daí minha mãe veio para minha casa e trouxe o bacalhau cru dela.
Como ela não avisou que vinha, resolveu "colocar água no feijão"...ops...aumentar o bacalhau...rsrs
Mas ela não contava com minha astúcia!!! Como ela mora muito longe, quando chegaram, o bacalhau estava pronto, e ela nem me falou nada, a sapequinha, guardou o dela na geladeira.
Pois bem, como Bacalhau bom não sobra, no sábado ela saiu, comprou uma couve, mais leite de coco e fez  o BACALHAU DA MAMÃE!
Gente, mais o que era aquilo????
Eu não sabia que bacalhau com couve era tão bom.
Ficou um sabor maravilhoso. 
Eu, que já estou virando repórter fotografei tudinho e agora passo para vocês a receita simples, básica, mas de uma combinação surpreendente:

Além do peixe dessalgado, que não precisa ser bacalhau, mas pode ser qualquer filé, pescada ou merluza, por exemplo, vão só o creme de leite, o leite de coco, bastante cheiro-verde e batatas.

Uma mãe bonita e cheirosa, mas se não tiver, serve você mesmo, vai.

Ela cortou a couve, untou com azeite o refratário e espalhou a couve picada grossa  no fundo.Colocou as batatas fervidas, mas num "al dente", mais para durinha. Ali temos azeitonas verdes, cebolas..., 

Vai acomodando tudo em camadas.

Agora põe o creme de leite, um pouquinho de amido de milho, mas quase nada, e o leite de coco junto, com sal e temperos de sua preferência ( eu uso um mix de pimentas suaves e alecrim que vende no mercado como Tempero Italiano, mas ´pode colocar pimenta, cominho, essas coisa.... Não esqueça de que não tem tempero nenhum no peixe, ok?

Aqui, para mostrar que a última camada, antes dos temperos verdes, é de bacalhau, ok?

Percebe que não fica um mingau, dá para regar o prato.

E olha que prato lindo ficou depois de bastante cheiro verde, cebola, azeitonas e até ervilhas...

Bem de pertinho para ver as camadas, na verdade foi só uma camada de cada ingrediente, para a quantidade que a mãezinha fez.

Não é facílimo?
Forno até ficar tudo bem macio e os temperos "entranharem" ( como diz minha mãezinha, Dona Alice) no peixe e nas batatas.
Sirva.
Diferente, né?
Aí eu já fiquei pensando, se fizer com rúcula deve ficar joia, hein?
Vai fazer com rúcula na sua casa? Me conta , tá?
Eu vou testar aqui em casa, que deve ser delicioso com aquele amarguinho...hmmmm....

Eh, Dona Alice!!! Merece uma beijoka de todos nós por ser inteligente, criativa, linda e fofa.
É  esta minha homenagem a esta Alice, que faz da nossa família, o País das Maravilhas!!!!

Te amamos!